无级变速肉丸机是我公司生产的食品机械中较为新颖的一种产品,它采用了国内先进技术和工艺,并加以改进的一种新产品。因此,肉丸机的性能不但打到了国内同类产品的性能要求,并且生产出来的丸子大小均匀、光滑、有弹性,其外观采用了全不锈钢制作,所以外形美观大方深受各地食品加工厂的青睐。本公司可以提供技术服务。
可以生产猪肉丸、牛肉丸、大肉丸、鸡肉丸、弹性肉丸、鱼肉丸、潮州肉丸、普通肉丸,可生产菠菜绿色素丸、胡萝卜丸香菇肉丸、蛋白素肉丸等素肉蔬菜肉丸等系列。肉丸大小可调,产品皮光肉滑、爽脆,让人口齿留香,成型好,易于操作。
该机设计合理,操作方便,关键部件采用材料经加工制造,主要传动和控制部分全部采用元件,提高设备的运转精度和使用寿命,确保机器的制造精度,安全。
用途:适用于生产以肉、鱼、虾、菜等为主要原料的肉丸制品,是宾馆、餐厅、酒楼、个体加工户理想的肉丸加工设备。
特点:制品须经水煮定型。定型后的制品呈球状,并富有弹性,且大小均匀、皮光柔滑。该机操作简单、维修方便,效率高。
主要结构 : 主要有机架、切刀组合、成型齿轮组和、料斗、转盘组合、润滑水路组合、传动系统等组成。
该机接触食品的零部件均采用不锈钢和有色铜合金材料制成,符合食品卫生要求,便于清理。外部护板均采用不锈钢材料,外型美观,耐腐蚀。
工作原理:机器工作时,绞龙旋转下压,使料斗内肉丸原料经过成型齿轮、成型套、在拨叉带动下的断刀做往复运动,将旋转的丸子馅料切断,完成丸子的制作。
安装、调试:
将机器放置在水平的工作场地,确保机器工作平稳。若肉丸成型后直接入锅油炸,可将机架中间的活动支脚调整好,卸去紧固螺栓,把转盘架拆去,并将机器出料口与油锅保持适当高度固定好。使用前对各部位进行检查,紧固件在运输途中松动,开关及电源线因运输而破损,切刀拨轴在拨叉槽内。检查料斗内有异物,如有异物清理干净,以免外来硬性杂质引起的机器零件损坏。
将电源软线伸长,把带有接地符号的线芯接地,把其余两条线芯(三相电机是为三条)分别接到开启式负荷开关(闸刀开关)断开时的引出线接线端子上。
将水箱安装在机器后上方,用随机带的塑料软管连接箱和润滑管路。
闭合开启式负荷开关,接开启按钮,从料斗上方观察绞龙转向,顺时针方向旋转为正确,机器运转平稳,并无异常声音时方可试机。
将调制好的肉丸原料倒入料斗中,左手拿一洁净的小盘接在出口下面,启动机器,观察落入容器中的肉丸大小和形状符合自己的理想,根据需要用右手旋转调节螺丝改变调节板的位置,调整肉丸的大小(肉丸一般要调长一点,加温时会变短一点成为圆形)。如不能满足要求时,可根据需要更换切刀或成型套。换好后,在调整调节板的位置,使丸子的大小和形状符合要求。调节好后,将小盘中试切制品倒回馅斗中,即可正常使用。