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世界酶营养之父爱德华•霍威尔说，我愿意把生命看成是一系列酶反应的融合。当机体内的代谢酶活动衰退到了不能再进行至关重要的酶反应这样一个低水平后，生命就结束了。这是衰老的真正标志，衰老与代谢酶衰退是一回事。如果我们能推迟代谢活动的衰退时间，我们所说的“老龄”有可能变成生命中的全盛时期。他认为，植物不仅含有活性植物蛋白酶，而且是世界上最好、最纯、质量最高的酶，是延年益寿抗衰老的酶。
植物蛋白酶经临床研究证明，可以延缓及减少葡萄糖的吸收率，有助于血糖的控制，减轻胰脏的负担，降低热量及脂肪吸收，具有控制血糖和血脂肪的功效 .
植物蛋白酶在人体的功能，具有强力的保水性而避免摄取过量的食物，更可减少有害物质在肠道的吸收，促进肠道的畅通，达到预防慢性病的目的，是适合多种患者食用的健康食品。
