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析厨房设备销售黑幕重重，售后服务陷阱遍地。 我们听过这么一句话，叫做“烟火众生相”，足以说明，人生在世是离不开炊烟袅袅的家常便饭，而这些看似平凡的洗菜、点火、打开抽油烟机、煮饭等等事情都与厨房家电密不可分。大到燃气灶、抽油烟机、电磁灶，小到蔬菜清洗机、榨汁机、煮蛋器……在现代化生活中，消费者难免要和这些厨房设备打交道。 现在，随着人们生活水平的日益提高和人们对于生活品质的不断追求，厨房设备也开始摆脱以前单一功能，向高科技、多功能、智能化发展，但在越来越强大的功能论宣传声中，消费者从选购到使用到售后维修，处处都有疑问。 潜规则一：东拼西凑草草组合 据了解，整体厨房是厨具、电器、燃气具三位一体的现代化厨房。它要按照消费者家中厨房结构、面积以及家庭成员的个性化需求，进行整体配置、整体设计、整体施工并提供相关的成套产品，要将冰箱、洗碗机、消毒柜、洗衣机等设计安置在厨房里，和橱柜有机地结合在一起，构成配套一体化。可以说，它是一种量身定做的、非标准的个性化产品。 目前国内很多所谓的整体厨房或厨房设备企业都是由小厂演变而来的。一排底柜加一排吊柜，把水池、灶台、油烟机都安装好，就成了整体厨房。而大部分的整体厨房品牌仅仅能够生产简单的橱柜，厨房电器只能依赖于他人，这样一来为了保持较高的利润，只能选用杂牌电器，这就给设计、安装、特别是售后带来巨大麻烦。 建立中央厨房 中央厨房是解决菜品系列化和供应链体系化问题的不错选择。针对供应链进行体系化设计和管理，是确保中餐连锁的关键。 其一，通过通货采购降低采购成本。以前是正餐、自助餐和员工餐分别按照各自的验货标准来进行采买，尤其正餐对原料的规格要求很严格，比如香珠360 斤的才符合验货的规格，其他的规格一律不要，这样就造成采买的局限性， 本很高。实施通货采购后，香珠可以按照400个一斤左右的规格来采买， 回来后对香珠进行筛选，分成不同规格的等级，对应分配来使用，从而大大降低成本！ 其二，核心技术集中在中央厨房统一处理。以前中餐的调汁、吊汤等各个环节在各门店进行，由于厨师经验和技能的差异，客人经常反映不同门店的菜品口味不—样。现将这些核心技术统一在中央厨房进行加工，然后配送到各个门店
