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【产地】：西湖区的龙井村，虎跑
【外形】：扁平光滑，一芽一叶初展，挻秀尖削，匀整，匀净
【色泽】：嫩绿呈定光色
【香气】：清香或嫩栗香
【汤色】：嫩绿明亮
【叶底】：叶底均匀、完整、富有弹性、色泽乌润
龙井茶产于杭州西湖群山之中。当地林木茂密，茶园大都处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中，茶树的生态条件得天独厚。这里气候温和，雨量充沛，年平均温度16°C，年降水量1500mm左右，尤其是春茶生长季节，蒙蒙细雨，溪涧常流。这里土壤深厚，多为沙质壤土，与陆羽《茶经》所说的"砾土"相吻合。
龙井茶可谓是公认的茶中、绿茶！以其独具的"色翠、香郁、味醇、形美"以及蕴涵丰富的文化，使得它有充分的理由身价不凡。历代名人常用"黄金芽"、"无双品"等来表达对西湖龙井的爱慕，赞美其质量超群。
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