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烹调猪肉加洋葱大蒜可减少胆固醇氧化物
食品包装上都有些认证标志？选择安全的食品配料？鸡精比味精？这些消费者日常关注的热点问题，在昨天陕西省科技馆开展的“科学饮食 健康生活”主题科普展览上都能找到答案。
胆固醇对我们来说似乎是个耳熟能详的词，体检的时候胆固醇含量是衡量健康的重要指标。少量的胆固醇对人体健康是必不可少的，但如果胆固醇氧化产物进入人体后，可引发心血管疾病等。据了解，家庭烹饪时像烧烤、煸、爆炒、由于温度高，容易产生较多的胆固醇氧化产物。在科普展览上，科普专栏向市民介绍了一种烹调方法，猪肉和肉汁添加洋葱、大蒜后再烹调，洋葱和大蒜中的抗氧化成分会起到保护作用。“在家烹饪只知道尽可能少的用油保护身体健康，还真不知道减少胆固醇的氧化物，今天学了几招赶紧记下来，以后都用得着。”在科普展览上，市民王女士用手机在拍展板上的内容。
鸡精真的比味精、区别保健食品、过期药品应该样正确处理……科普中都清楚地解答了市民生活中的小疑问。不仅如此，科普展览上还专门为爱美的女士开辟了专栏，介绍了化妆品中各种成分的限量及选择化妆品，同时还对选购儿童化妆品进行了提醒。
