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巴氏杀菌机适合于软包装蔬菜制品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，泡菜巴氏杀菌机也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。泡菜巴氏杀菌机是采用蒸汽直入与水混合加热进行杀菌，泡菜巴氏杀菌机并进行常温水冷却，通过空气加热器将风加热后将袋装物料吹干，以达到烘干效果。泡菜巴氏杀菌机连续清毒、杀菌、冷却、烘干，如常用的塑料肉令和棒棒冰饮料等。
该机特点：
整机采用SUS304不锈钢，温度、速度可根据工艺要求设定，该机运行平稳，不锈钢带强度高伸缩性小，不易变形，易保养，操作机维护方便等特点，与目前土法（杀菌池）相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在98°内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，是蔬菜食品加工行业的理想设备。在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，经由“高温水为介质”杀菌后，再由传送带带入冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。
