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土家酱香饼的介绍
土家酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃,后来被北京谭师傅(谭震)引进推广,改进成大众口味,火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。
土家香酱饼培训方案:
1.学习原料,配料,设备,工具的认识与鉴别;
2.面点发酵技术详述;
3.面点制作手法详述;
4.原料采购、存放、保鲜技术;
5.开店选址指导;
6.店面装饰设计;
7.开店促销方案;
8.全套技术培训及配方,品牌、工作服装、技术培训费、工艺配方;
9.赠送现磨豆浆技术。
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